芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如果遇低溫干旱則生長不良，嚴重影響產量。

芋頭的生長期：

①發芽期：從播種到第一片葉展平稱發芽期，這一時期生長所需養分主要來源于種芋。此時的培管主要是提高溫度，并使土壤能保持一定的濕度，采用的措施有地膜覆蓋，小環棚，大棚保護地栽培。

②幼苗期：從第一片真葉展平到第四片展平為幼苗期。生產上稱為蹲苗期。此時期，種芋貯藏的養分消耗殆盡，種芋的頂部生出母芋，母芋上有5-8個輪環，即5-8節。每個輪環上有一個側芽，將來有可能發育成子芋。

③球莖膨大期。這一時期葉片數增加，葉面積迅速擴大，地下球莖急劇變肥大，是形成球莖產量的主要時期。栽培上注意肥水的合理供給，為地下球莖的發育膨大創造適宜的條件。

由于應用滴灌減少了水肥、農藥的施用量以及病蟲害的發生，可明顯改善產品的品質。溫室或大棚等設施園藝采用滴灌后，可大大提高產品產量，提早上市時間，并減少了水肥、農藥的施用量和勞力等的成本投入，因此經濟效益和社會效益顯著。